分類 日式料理

這次帶全家來吃完一輪十道菜，我發現他們家串燒才是整頓晚餐最讓我喜歡的地方。 這篇把我們一家四口實際吃完的十道菜、兩款沾醬、配酒邏輯都記下來，第一次去想知道怎麼點的朋友可以參考。 大…

我們那天第一口咬下邑居酒屋的冷製鴨胸，跟想像中冷掉的鴨胸不太一樣。 鴨胸切片粉嫩、肉本身就軟，配上旁邊那坨鹽麴蘿蔔泥一起入口，鹽麴的甜味把鴨皮的脂香整個托住，鹹度沒壓過去，反而回甘…

在經國路上想找個地方坐下來放鬆吃頓好料，名古屋料亭一直是在地人的口袋名單。這裡不靠華麗包裝，而是用看得見的食材份量，讓每個晚下班或想吃宵夜的人都能吃得很飽足。 空間意境：大理石桌與…

這家藏在中和景新街的「幼魚」，低調到不行。推開門，店裡只有 8 個位子，主廚正在吧台後面俐落地處理每一貫壽司。這裡主打一般日料店少見的「熟成魚」，這跟強調現撈現殺的日料完全不同，主廚…

別再問了，我真的沒出國！ 台中民生北路的巷弄裡，在「丹丘」這棟老宅，找到了能讓腦袋暫時關機的角落。推開門的瞬間，那種世界突然被按了靜音鍵、連呼吸都跟著變輕的日式氛圍，真的很讓人著迷…