🌟中壢新開幕的「紅紅麻辣串串火鍋店」🥘🍲，專門主打四川牛油麻辣鍋與各式串串。過去在台灣，許多人對麻辣鍋的印象往往停留在「辣」或「麻」上，卻少有機會真正體驗到四川地道的牛油麻辣。
🌟但你知道嗎？其實，真正的四川麻辣鍋是以牛油香為基底，再加入多種中藥材拌炒，才能呈現出濃郁又層次豐富的香氣；而市面上常見的麻辣鍋，多半只是單純的辣或麻，少了那股厚實迷人的風味。這段差異，也正是四川牛油麻辣鍋如此令人難以抗拒的緣由。
🌟一進店，裝潢風格走的是簡約路線：白色牆面上有與火鍋相關的標語與照片，另一面牆則繪有「再來一串」等趣味文字，替空間增添了一絲俏皮感。店內桌椅擺設寬敞，雖然仍是新開幕，但已有不少人慕名來訪，整體氣氛熱絡又不失舒適。
🌟第一次來 ，我馬上選擇體驗，店家主打的「最道地四川牛油麻辣串串火鍋」🔥，聽說這可是鎮店之寶，辣度還可以自己選，讓我超期待，我選擇了微辣，哇 ！但真的就很突顯麻辣的香氣與辣度了，連加湯都還是加麻辣湯底，也太讚了！
🌟後方的冷藏櫃裡擺滿琳瑯滿目的串串，每串都是$10元，選擇性很高。也可以選擇喜歡的單點，從肉品、海鮮、主食到特色菜，與其它單點品項，鴨血豆腐吃不夠，都還可以加點。
✅老闆推薦必點：
✔️川滷系列
牛筋,牛雜,牛肚,天梯
先以十多種中藥材滷製入味後再涮煮，香氣與口感更佳。
✔️香菜牛肉
帶有淡淡的香菜清香，口味清爽不膩。牛肉是有獨門秘製醃製過的，有別於一般在外面的串串，香菜牛肉都沒有醃製就直接包香菜。
✔️泡椒牛肉
微酸帶辣的泡椒風情，更能刺激味蕾。
✔️麻辣魚、麻辣雞肉、麻辣雞軟骨、麻辣雞心
特製醃料處理，鹹香麻辣的滋味令人驚豔。
🌟與傳統火鍋相比，串串火鍋的特色之一就是可以輕鬆品嘗各種食材，小巧的份量也更顯有趣。若覺得辣度需要平衡，店家有也鴛鴦鍋🍲可選擇：我選擇了「川味牛油麻辣鍋」（內含鴨血、豆腐），另一邊是「東北金酸白菜鍋」，酸香開胃，是嗜辣者與怕辣者一起用餐的最佳解方。
✅單點的菜色，也是讓我很期待的。有肉品與特色菜，主食到海鮮，還有店家的單點推薦，第一次來不知道點什麼，還可以請老闆推薦，真的是暖心又暖胃。
✔️安格斯牛小排、特選板腱牛肉
油花與肉質分布均勻，涮個幾秒就能品嚐到鮮甜滋味。
✔️黑毛肚
好吃秘訣，在鍋裡反覆七上八下涮幾次即可，酥脆又彈牙的口感在此刻最迷人。
✔️乾脆魚皮
ㄧ定要知道的吃法，只要涮個10秒即可入口，外脆內Q的口感甚是過癮。
✔️千張豆腐皮
只需刷1秒就能入口，時間再久就會軟爛而失去層次。
✔️生鮮牛肉丸
咬開後能感受到飽滿肉汁，一口一個非常過癮。
✔️全蝦蝦仁漿、北海蟹肉腿
吃得到蝦仁的蝦仁漿，蟹腿超肥美，海鮮鮮度有保證，咬下去能感受到大海的甜美。
✔️韓國生蠔清肉、鮮凍軟絲
口感與鮮度都相當不錯，愛海鮮者不可錯過。
✔️紅薯寬粉
煮至半透明即可，吸飽湯底精華，Q彈爽口。
🌟位在店家後方的醬料區與飲料櫃也相當吸睛。✅醬料區提供了「四川吃法」與「成都吃法」兩種經典特色：
✔️四川吃法
蔥花、香菜、蒜泥及香油，吃的是火鍋底料的牛油香氣。
✔️成都吃法
在四川吃法基礎上加了蠔油和小米辣，增添更多層次與辣度。
當然也少不了一般火鍋店常見的沙茶醬、醋等醬料。
✔️若想挑戰更進階的口味，老闆推薦的四川沾料-必點：「干碟」由麻辣粉、花生顆粒和黃豆粉組成，用前先攪拌均勻，再沾著燙好的食材，瞬間爆發出辛辣、花生及黃豆的香氣，吃起來也有特別的口感，為整體味覺帶來嶄新衝擊。
✅飲品方面，非酒精類有加多寶(涼茶)、烏梅汁、汽水、可爾必思等；若想小酌放鬆，也可選擇黑啤酒、韓國真露、金牌台啤、海尼根等酒類。這麼多選擇，保證一家大小都能盡情享受。
🌟整體來說，紅紅麻辣串串火鍋店最令人驚艷的，就是其正宗的四川牛油麻辣湯底。牛油與中藥材炒製的香氣濃厚而不苦澀，與一般只單純「辣」或「麻」的湯頭完全不同。從餐廳的用心裝潢，到琳瑯滿目的串串與單點食材，都能看出店家在營造地道口味上的努力。鴛鴦鍋、乾碟、各種新鮮食材與酒飲選擇，也讓朋友聚餐或家庭聚會都能盡興而歸。記得先訂位，才不會久等喔。
🌟Amy親子推薦
如果你也想感受這股令人上癮的牛油麻辣魅力，不妨帶上三五好友、家人或同事，一同前往中壢的「紅紅麻辣串串火鍋店」來場熱辣的美食冒險。相信一旦嘗過這道地又香濃的四川麻辣滋味，你的味蕾會難以忘懷，會忍不住想再來一串，繼續探索更多美味可能。
店名：紅紅麻辣串串火鍋店
地址：320桃園市中壢區元化路65號
電話：03 280 5575
營業時間：星期一公休
星期二～五 17:00～23:30
星期六、日 14:00～23:30
#中壢美食 #桃園美食推薦 #紅紅麻辣串串火鍋 #桃園新開幕#桃園新開幕麻辣火鍋#正宗四川麻辣 #串串火鍋#牛油香氣 #東北金酸白菜鍋 #黑毛肚 #乾脆魚皮 #千張豆腐皮 #安格斯牛小排 #泡椒牛肉 #香菜牛肉 #鴛鴦鍋推薦 #Amy親子
