天氣一轉涼，就想來一鍋熱呼呼的薑母鴨。
藏身在大同區昌吉街上的《皇茗薑母鴨》，
是那種會讓人一吃就愛上的老派溫暖味。
不只是薑香濃郁、湯頭順口，最特別的是——
這裡的湯底完全不含酒！
老闆堅持用真薑、老母鴨與藥材慢火熬煮，
讓老少都能安心享用，孕婦也能放心暖暖喝。
🍲 薑母鴨
湯一滾，濃郁薑香撲鼻而來。
湯底帶著自然辛香與回甘，不嗆、不燥、卻又特別有層次。
每一口都喝得到那種「從喉頭一路暖到心口」的舒暢感。
鴨肉燉得恰到好處，肉質軟嫩卻保有纖維口感，
吸飽湯汁後更顯香氣濃厚。
搭配凍豆腐與老油條最過癮，
凍豆腐吸滿湯頭一咬爆汁、老油條沾湯微酥微軟，
整個就是冬天最療癒的組合。
🥢 火鍋料與配菜
桌上滿滿的鍋料，像是鴨肉丸、鑫鑫腸、蟹肉棒、蘭花干、玉米筍、牛五花，
每樣都替湯頭添上不同風味。
鴨肉丸彈牙帶肉香、鑫鑫腸多汁夠味，
而蘭花干吸湯後特別入味，
吃到最後還能配上一碗麻油麵線，
麻香撲鼻、滑順暖胃，完美收尾。
🍢 串燒 × 燒烤組合
除了鍋物，《皇茗薑母鴨》還有超多人私藏的宵夜菜單！
醬烤牛腩串、七里香、雞皮串，
烤得油亮香氣十足，一上桌立刻被掃光。
外層微焦帶甜，肉汁封在裡面，越嚼越香。
再來是兩道必推的燒烤：
鹽烤吳郭魚 外皮覆滿粗鹽，炭烤後外脆內嫩，
魚肉細緻多汁、完全沒有土味，一上桌香氣逼人。
鹽烤鮮蝦 也是招牌，蝦殼微脆、肉質緊實鮮甜，
只要擠點檸檬就超加分。
奶油金針菇：奶香濃郁、香氣撲鼻，
上桌時那股奶油與黑胡椒交織的香氣,帶點微辣尾韻超棒
焗烤系列更是意外驚喜——
焗烤櫛瓜 帶著脆口蔬菜香，
滿滿起司焦黃上色，牽絲口感讓人停不下來；
焗烤鮮奶吐司 甜鹹交融，
外酥內軟，一口咬下像在吃鹹奶香布丁麵包。
🥬 熱炒必點：炒水蓮
蒜香與辣椒的香氣一炒開就超誘人，
脆口的水蓮加上嫩滑豬肉片，
整盤清爽又開胃，搭火鍋剛剛好解膩。
整體吃下來，不管是想暖胃、吃宵夜、還是聚餐聊天，
這裡都能一次滿足。
從鍋物、串燒到熱炒，菜色選擇超多，
而且環境乾淨明亮、氣氛輕鬆，
是那種「一坐下就不想走」的深夜溫暖據點。
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🍽 Amy親子推薦小語：
天冷的時候，最幸福的事就是有一鍋會冒煙的薑母鴨。
《皇茗薑母鴨》讓我印象最深的不是華麗擺盤，
而是那碗湯——喝完真的會從裡到外都暖起來。
加上串燒、焗烤、熱炒一起上桌，
一家人邊聊邊吃，整個夜晚都變得特別溫柔。
📍 皇茗薑母鴨（串燒、熱炒）
地址：台北市大同區昌吉街69號
電話：02-2596-0118
營業時間：
週一～週四 17:30–00:00
週五 17:30–02:00
週六 16:30–02:00
週日 16:30–00:00
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