到松菸文創園區散步，或者準備去小巨蛋看場球賽、演唱會前，總會想找個安心又有氛圍的地方坐下來好好吃一頓。《初鰻 職人味自慢 松菸店》就藏身在忠孝東路四段的巷弄裡，專注於鰻魚料理，從外觀到內用環境，都有滿滿的日式氛圍。
到松菸文創園區散步，或者準備去小巨蛋看場球賽、演唱會前，總會想找個安心又有氛圍的地方坐下來好好吃一頓。《初鰻 職人味自慢 松菸店》就藏身在忠孝東路四段的巷弄裡，專注於鰻魚料理，從外觀到內用環境，都有滿滿的日式氛圍。
木質拉門搭配白布門簾，上頭寫著「鰻」字，推門進去，牆上還能看到「一生懸命」、「一期一會」的書法字樣，搭配職人燒烤鰻魚的實景照片，讓人瞬間有種來到日本專賣店的錯覺。店內空間分成一般桌椅區、吧台區，還有榻榻米座位，無論是朋友聚餐、家庭聚會，甚至一個人坐吧台小酌，都很合適。
櫻套餐的內容相當豐富，從前菜到甜點一應俱全，能一次嚐到初鰻的多道招牌料理。
刺身四品：鮭魚油脂豐潤、鮪魚鮮嫩扎實、旗魚帶點嚼勁、海鱺清爽甘甜，每一片都切得厚實，入口都是海味的鮮甜。
鰻魚胡麻沙拉：新鮮生菜配上胡麻醬，再加上一片炙烤鰻魚，蔬菜的清脆和胡麻的濃香融合在一起，口感清爽卻有深度。
鮭魚卵蒸蛋：蒸蛋質地細緻滑嫩，搭配鮭魚卵啵啵爆開的鹹鮮感，讓整體更有層次。
附湯（味噌湯）＋漬物：暖胃清爽，平衡口味剛剛好。
鰻肝串：微苦卻回甘，帶著濃厚香氣，是內行人才懂的小品。
鰻魚飯（白燒）：沒有醬汁的干擾，保留鰻魚最原始的風味。魚皮烤得微微酥脆，魚肉細緻柔軟，搭配現磨山葵與白飯一起入口，清爽中帶有微辣感，更突顯鰻魚的細膩鮮美。
和果子（焦糖布丁）：收尾甜點香滑濃郁，焦糖微苦，讓人忍不住一口接一口。
鰻重（醬燒）
單點的鰻重選了醬燒，刷上特製醬汁後的鰻魚油香四溢，鹹甜交織，與粒粒分明的白飯搭配，完全是最經典的吃法。
特盛海鮮丼
滿滿一碗的澎湃海鮮：鮭魚、鮪魚、旗魚、紅甘、花枝、干貝、比目魚、鰻魚、鮭魚卵、玉子燒通通都有。鮭魚油香滑順、鮪魚厚實鮮甜、干貝軟嫩細膩、花枝Q彈爽口，加上鮭魚卵在嘴裡啵啵爆開，每一口都像在吃一場豪華饗宴。
經典小品
鰻魚玉子燒：鬆軟玉子燒中間夾著香氣濃郁的鰻魚，鹹甜交錯，層次感十足。
炸雙拼（炸雞、魷魚）：炸雞外酥內嫩、肉汁飽滿；魷魚圈酥脆彈牙，不同口感搭配著吃很過癮。
炸廣島牡蠣：外層金黃酥脆，裡頭牡蠣飽滿鮮美，咬下去海味濃郁，搭配塔塔醬酸香解膩，超適合配啤酒。
午魚一夜干：烤得油脂四溢，魚肉鮮嫩細緻，帶著淡淡鹹香，擠點檸檬更能凸顯鮮甜。
燒鳥串三種口味
鹽蔥燒鳥：外皮焦香、內裡柔嫩，鹽蔥帶著鹹香和微微嗆辣感，讓風味更有層次。
明太子燒鳥：厚厚的明太子醬覆蓋在雞肉表面，炙燒後香氣四溢，口感濃郁鹹香，特別討喜。
柚子胡椒燒鳥：雞肉鮮嫩，刷上柚子胡椒後帶有清新果香與微辣感，尾韻清爽不膩，是三款裡最特別的一道。
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🍽 Amy親子推薦小語：
初鰻的鰻魚料理，不論是醬燒的濃厚或白燒的清爽，都能展現出細緻的職人手藝。搭配刺身、炸物、燒鳥串與甜點，整體豐富又有層次。無論是看演唱會或球賽前，還是逛完松菸文創園區後，都很適合來這裡坐下來好好享受一頓。下次想吃鰻魚飯，這家真的值得收藏！
📍店家資訊
初鰻 x 職人味自慢 松菸店
地址：110台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄10號
電話：02-8768-2985
營業時間：
週一至週五 11:15–14:30、17:15–21:00
週六、週日 11:15–21:00
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